Fagottini Noci e Pere

Preparazione

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  Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti. In una padella far sciogliere il burro, aggiungere le pere, la cannella e lo zucchero di canna. Lasciar cuocere per 5 minuti a fiamma moderata mescolando senza far disfare le pere, si devono solamente ammorbidire.
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  Trasferire le pere in un piattino lasciando nella padella il fondo di cottura e lasciar raffreddare. Nel frattempo tagliare la pasta sfoglia in 4 strisce, una volta freddata la frutta mettetela sopra con qualche pezzettino di noce. Richiudere il fagottino sigillando i bordi con il fondo di cottura e per essere ancora più sicuri che il ripieno non fuoriesca anche con i rebbi di una forchetta
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  Incidere con un rotella o con la punta di un coltello la pasta sfoglia, spennellare con un uovo precedentemente sbattuto e spolverizzare con un po' di zucchero.
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  Cuocere in forno preriscaldato a 200°per 15 minuti circa. La superficie dovrà essere bella dorata.
  Prima di servire lasciar intiepidire.
  Buon Appetito!!!