Flan pâtissier, la ricetta francese facile da preparare

Name: Flan pâtissier, la ricetta francese facile da preparare
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 litro di latte; 1 baccello di vaniglia; 3 uova; 160 gr di zucchero; 120 gr di Maizena (amido di mais)

Il flan pâtissier (detto anche flan Parisien) è un dolce che si trova sempre nelle boulangerie francesi: un guscio di pasta sfoglia ripieno con una golosa crema a base di latte, uova e vaniglia cotta in forno. Il sapore di questo dessert transalpino è molto delicato ed è ideale per concludere un pasto in bellezza ma è possibile proporlo anche come accompagnamento ad un tè pomeridiano. Di questo goloso dolce esistono diverse versioni, tra cui anche quella senza pasta sfoglia che vi consigliamo di provare subito.

Dessert

8 porzioni

15 min

45 min

facile

304 Kcal

(4.3/5 - 37 voti)
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Video

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 litro di latte
1 baccello di vaniglia
3 uova
160 gr di zucchero
120 gr di Maizena (amido di mais)

Costo stimato: 2.14€ (0.27€/Porzioni)

Materiale

Pentolino
ciotola
stampo rotondo (diametro 24 cm)

Preparazione

Mettete a bollire il latte e aggiungete il baccello di vaniglia preventivamente intagliato
Nel frattempo, in una ciotola mescolate le uova, lo zucchero e la maizena fino ad ottenere un composto cremoso.
Quando il latte bolle incorporatelo al composto cremoso.
Adesso rimettete il tutto in un pentolino e cuocete a fuoco medio per 15 minuti fin quando il composto si ispessisce.
Disponete la pasta sfoglia in una tortiera, poi verte il composto e livellate la superficie.
Infornate a 180°C per 45 minuti
Et voilà, il flan pâtissier pronto !

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare il flan pâtissier?
2/3 giorni in frigorifero. Copritelo con la pellicola da cucina oppure utilizzate un contenitore con coperchio

Cosa posso aggiungere per aromatizzare il flan pâtissier?
Noi abbiamo utilizzato la vaniglia ma potete usare anche la scorza del limone grattugiata

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 304Kcal

Carboidrati: 44.5g
Lipidi: 12.1g
Grassi saturi: 7.3g
Proteine: 3.9g
Fibre: 0.6g
Zucchero: 20.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (81g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Flan pâtissier, la ricetta francese facile da preparare

Flan pâtissier, la ricetta francese facile da preparare - foto 3

Domande:

Muito gostoso. Porém no lugar da pasta sfolha eu coloquei pasta frolla.

Rispondere:

Bom dia, aqui está a versão em português do nosso site: https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/flan-pasteleiro-fid-1565275

Commenti dei membri (13):

denysa_m2019, 20/02/2019

Mi piace molto questa ricetta è veloce ma molto buona!!

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Sì è una ricetta davvero speciale. :-) Se ti piace la cucina francese dai un'occhiata al nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-francese-ricette-aid-1836

monpetitchou, 11/11/2016

Di facile esecuzione dessert dal gusto delicato. Ottimo lo rifarò

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuto! ;-)

72si, 15/05/2023

Che bontà deve essere! La farò sicuramente!
Grazie mille ...

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Il Flan pâtissier è un dolce davvero speciale. Devi provarlo assolutamente! :-)

marros, 01/07/2022

Il diametro della tortiera? Grazie mille

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, per questa ricetta abbiamo utilizzato uno stampo 24 cm di diametro

Gigi1978, 30/01/2022

Scusatemi ma cosa e maizena

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, è l'amido di mais. Proverai anche tu la nostra ricetta? :-)

17/04/2020

Si può usare qualcos’altro al posto della maizena?

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, per un risultato ottimale bisogna utilizzare la maizena. :-)

silvia_b2020_1, 02/04/2020

Riuscito benissimo.. Torta veramente buona e gustosa..

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Risposta Petitchef:

È sempre bello sapere che una ricetta ha soddisfatto un nostro lettore! ;-)

Silvana, 15/10/2018

Semplice e buona

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Risposta Petitchef:

Sì, una ricetta alla portata di tutti! :-)

Emilio, 10/02/2018

Forno ventilato o statico??

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Emilio,
si possono utilizzare entrambe le opzioni. Con il tempo di cottura indicato nella ricetta è meglio il forno statico. Buona preparazione! :-)

riccardo_canu, 08/05/2017

X adesso la migliore

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef_IT:

È la ricetta che ci ha dato un pasticcere francese! :-)

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