Flan parisien senza lattosio

Preparazione

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  Mettere la carta da forno sul fondo dello stampo e ungere i bordi.
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  Ritagliare un cerchio nella pasta sfoglia delle stesse dimensioni della base dello stampo e collocatelo
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  Tagliare delle strisce larghe 4 cm dal resto del rotolo di pasta sfoglia e posizionarle sui bordi dello stampo, sovrapponendole di 1 cm nel punto in cui si uniscono. Poi mettere lo stampo con la pasta sfoglia nel congelatore.
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  Rompere 3 uova in una ciotola
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  Aggiungere lo zucchero e mescolare.
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  Aggiungere la maizena e mescolare bene.
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  Aggiungere anche il latte vegetale riscaldato in un pentolino con i semi di vaniglia (o la vaniglia liquida) e mescolare bene sempre con le fruste
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  Ora versare la preparazione della ciotola nel pentolino e scaldare a fuoco medio (mescolando continuamente), finché il composto non si addensa. Una volta pronto togliere dal fuoco.
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  Versare la panna vegetale nel composto addensato e mescolare fino a quando non è ben amalgamata.
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  Preriscaldare il forno a 180°C. Estrarre lo stampo dal freezer e aggiungere la crema. Livellatela fino a rendere la superficie uniforme
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  Infornare a 180°C per 40 minuti.
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  Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo. Il flan patissier senza lattosio è pronto!