Marmellata di pere al cardamomo

Ingredienti

• 2 kg di pere sbucciate e pulite
• 1 kg di zucchero
• una decina di semi di cardamomo

Preparazione

• Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti. Pestare il contenuto di 8 o più semi di cardamomo.
• Unire in una casseruola capiente le pere, lo zucchero e il cardamomo macinato.
• Lasciar riposare il composto nella casseruola per circa due ore e poi mettere sul fuoco a fiamma bassa.
• Bollire a fuoco lento per circa un'ora e frullare finemente fino ad ottenere un composto vellutato e omogeneo.
• Invasare ancora bollente e capovolgere i barattoli ben chiusi, fino al raffreddamento.

Domande

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