Torta al caffè per la festa della mamma

Ingredienti

Per la crema :

• 200 g panna da montare
• 400 g latte
• 1 uovo
• 150 g zucchero
• 50 g maizena
• 100 g caffè ristretto
• un pizz sale

Per la bagna :

• latte e caffè q.b.

Preparazione

• Vi riporto il procedimento con il bimby. Mettere la farfalla nel bimby e montare la panna.
• Mettere in un contenitore e riporre in frigo. Senza lavare il boccale, preparare la crema al caffè, inserendo tutti gli ingredienti 80°.
• Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola e far raffreddare.
  Unire la crema e la panna, mescolando delicatamente fino a far amalgamare bene.

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