Torta al cioccolato bianco, cocco, Chantilly e frutta fresca

Preparazione

• In una planetaria unite uova e zucchero e montateli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; nel frattempo sciogliete a bagnomaria o con il microonde il cioccolato bianco insieme al burro, mescolate spesso per amalgamare bene i due ingredienti.
• Al composto di uova e zucchero unite le farine ed il lievito setacciati, la vaniglia in polvere, il cioccolato ed il burro precedentemente sciolti; mescolate il composto molto delicatamente in modo da non smontare le uova fino ad ottenere una crema omogenea.
• Imburrate uno stampo e versateci il composto appena preparato, livellatelo bene ed infornate a 180° per 30 minuti circa, per essere certi della cottura fate la “prova stecchino”.
  A cottura ultimata, sfornate la torta al cioccolato bianco e lasciatela raffreddare.
• Preparate ora la crema chantilly, con l’aiuto della planetaria montate la panna e zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e sodo.
• Spalmate la crema Chantilly sulla superficie della torta ed iniziate la decorazione con la frutta fresca e il cioccolato bianco a gocce o riccioli.