Torta al limone, un classico dolce casalingo.

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 750 g di farina
• 25 g zucchero raffinato
• 125 g burro tagliato a pezzetti
• 1 cucchiaio d'acqua

Per la farcitura:

• 1,5 dl di panna
• 100 g di zucchero raffinato
• 4 uova
• la scorza grattugiata di 3 limoni
• 12 cucchiai di succo di limone
• zucchero a velo

Preparazione

• Per la pastella mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro. Unite l'acqua e amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
• Coprite e lasciate riposare per 30 minuti. Coprite con un foglio di carta da forno e mettete a cuocere nel forno già caldo a 190° per 15 minuti. Togliete quindi il foglio e i fagioli e fate cuocere per altri 15 minuti.Mettete in forno e fate cuocere per circa 20 minuti.
• Lasciate raffreddare, poi cospargete la torta con zucchero a velo prima di servirla.Stendete la pasta sopra un piano infarinato e con essa foderate una tortiera sganciabile di 24 cm di diametro.
• Punzecchiate la superficie del dolce con una forchetta e lasciate riposare per 30 minuti.Per la farcitura amalgamate la panna, lo zucchero, le uova, la scorza e il succo di limone.
• Distribuite la miscela ottenuta sulla base di pasta che avrete trasferito su una teglia da forno.

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