Torta autunnale di mele ed uva

Ingredienti

• 250 gr di farina
• un grappolo(circa 150-200 gr) di uva
• 1 mela grande (o 2 se sono piccoline)
• 150gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• latte q.b

Preparazione

• Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per una decina di minuti.
  Trasferitelo in una terrina con lo zucchero e lavorateli fino a quando non otterrete un composto morbido, omogeneo e dall'aria spumosa.
  Aggiungete le uova, una alla volta, e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.
  Aggiungete la farina, un pizzichino di sale, la bustina di lievito, il latte sufficiente per ammorbidire tutto l'impasto, la mela spelata e fatta a cubetti ed infine l'uva (precedentemente lavata e privata dei semini).
  Amalgamate bene per eliminare tutti i grumi, e trasferire il tutto in uno stampo da plum-cake (qualsiasi stampo non molto grande va benissimo).
  Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti circa (controllate sempre con lo stecchino).
  Sfornate il dolce e quando si sarà raffreddato, se vi piace, spolveratelo di zucchero a velo.

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