Torta ricotta e yogurt con glassa al cioccolato

Preparazione

• Montare i tuorli con metà zucchero, montare gli albumi con il restante e sempre mescolando aggiungere al primo composto la farina alternandola con gli albumi .
• Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno, livellare bene e cuocere a 180° per 15 minuti.
• Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e lo yogurt, incorporare la colla di pesce ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta in due cucchiai di latte caldo.
• Versare la farcia sopra la pasta nella teglia.
• Far riposare in frigo per 8-10 ore.
• Al mattino preparare la glassa sciogliendo il cioccolato inel latte e burro e decorare il dolce .
• Riporre in frigo e togliere poco prima di mangiarlo.