Torta supercioccolatosa per il mio compleanno

Preparazione

• Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo a raffreddare.
  Setacciate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
• Mescolate bene il burro fuso con lo zucchero e lo zucchero di canna.
  Unite al burro le uova, aggiungendole una alla volta e mescolate bene.
• Aggiungete il composto di farina, alternandolo al latte e al cioccolato fuso.
  Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo in una tortiera ricoperta con carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 190° per 40-50 minuti .
• Fate raffreddare e poi tagliate a metà la torta.
  Mettete la metà sopra su un piatto da portata.
  Preparate la crema portando a bollore la panna.
• Nel frattempo tritate nel mixer il cioccolato, poi versate la panna bollente e azionate ancora il mixer in modo che si crei una crema densa.
  Aggiungete 5 cucchiaini di zucchero e mescolate ancora, poi lasciate raffreddare.
• Ricoprite la metà della torta messa sopra al piatto con in due terzi della crema, poi ricoprite con l'altra metà e glassate la superficie con il resto della crema.
• Decorate con il cioccolato grattugiato.
  Tenete in frigorifero fino al momento di servire.