Tortine di sfoglia alle albicocche, il dessert rapido con frutta fresca!

Ingredienti

• 4 albicocche
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 4 cucchiaini di zucchero di canna
• 3 cucchiaini di rosmarino essiccato (qualche rametto fresco)

Materiale

• Coppapasta (facoltativo)
• coltello
• Teglia in silicone/carta da forno
• forchetta

Preparazione

• Tagliare le albicocche a metà, poi in 3 parti.
• Tagliare dei cerchi dalla pasta sfoglia.
  
  *Puoi utilizzare anche la pasta sfoglia rettangolare e ritagliare 6 rettangoli dall'impasto.
  
• Mettete un po' di zucchero di canna su una teglia di silicone (come in foto) o su una teglia classica ricoperta di carta forno. Aggiungete sopra anche un pizzico di rosmarino.
• Adagiate su ogni mucchietto di zucchero 3 fettine di albicocche
  
• Ora coprite il tutto con un cerchio di pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta (per evitare che la pasta sfoglia si gonfi durante la cottura)
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
  
• Sfornate e aspettate circa 3 minuti prima di girarle per non scottarvi. Le tortine di sfoglia con albicocche fresche sono pronte!

Consigli

Quanto tempo si conservano le tortine di sfoglia alle albicocche?
Potete conservarle fino a 3 giorni in un contenitore ermetico

Posso congelare le tortine di sfoglia alle albicocche?
Sì, certo. Mettetele negli appositi sacchetti freezer

Cosa posso utilizzare al posto delle albicocche?
Provate con le pesche o le pere. Se volete fare delle tortine di sfoglia agrodolci potete utilizzare lo scalogno o le zucchine (le verdure vanno precotte prima di utilizzarle)

Come decorare le tortine di sfoglia alle albicocche?
Un'ottima idea è quella di utilizzare le lamelle di mandorle

Come fare le tortine di sfoglia alle albicocche senza glutine?
Vi basterà utilizzare una pasta sfoglia gluten free

Attrezzatura da cucina

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