La granita è un dolce freddo al cucchiaio consumato prevalentemente nella stagione estiva, grazie alle sue capacità dissetanti. Può essere preparata con molta facilità utilizzando acqua, zucchero e frutta fresca. Famosissima è la granita siciliana al limone, per ottenere la quale vengono fatti bollire acqua, succo di limone e zucchero fino a creare uno sciroppo che verrà congelato. Altre versioni della granita particolarmente apprezzate sono quelle alla fragola, alla menta, al melone e all'anguria. Più particolari, ma molto sfiziose, sono quelle al mandarino, alle prugne e all'ananas.