Burger di sgombro

Name: Burger di sgombro
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di sgombro in scatola (al naturale); 1 albume; 1 cucchiaio di yogurt bianco magro (va bene anche yogurt greco); 2 cucchiai di succo di limone; Aglio; Prezzemolo (tritati); 3 cucchiai di pan grattato; Pepe bianco

Semplici e deliziosi burger fatti con sgombro. Ideali anche per i bambini !

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2 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

200 g di sgombro in scatola (al naturale)
1 albume
1 cucchiaio di yogurt bianco magro (va bene anche yogurt greco)
2 cucchiai di succo di limone
Aglio
Prezzemolo (tritati)
3 cucchiai di pan grattato
Pepe bianco

Costo stimato: 3.17€ (1.59€/Porzioni)

Preparazione

Fate sgocciolare bene lo sgombro da liquido di conservazione e mettetetelo in un recipiente. Aggiungete anche l'albume d'uovo e mescolate molto bene con una forchetta . Formate un composto abbastanza omogeneo.
A questo punto aggiungete anche il trito di prezzemolo e aglio, il pepe (io non aggiungo sale perché lo sgombro in scatola già ne contiene) e il succo del limone. Mescolate ancora.
Aggiungete il pangrattato e amalgamatelo bene al composto (io uso le mani per impastare). Lasciate riposare per una decina di minuti.
Trascorsi i 10 minuti, scaldate una padella con poco olio d'oliva. Prendete un po del composto - circa 1 cucchiaio e mezzo, ma dipende da quanto li volete alti - e formate dei burger - io mi sono aiutata con un coppapasta in metallo - .
Cuocete i burger in padella per pochi minuti, fino a quando non sono dorati. Servite accompagnandoli con tanta verdura a piacere.

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