Come cucinare lo sgombro al forno con patate?

Ingredienti

• 2 filetti di sgombro (puliti)
• 1 patata
• 2 cucchiai di olio d'oliva (+/-)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1/2 cucchiaino di erbe di Provenza (+/-)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 1 limone

Materiale

• 1 mandolina
• 1 piatto da forno
• 1 tagliere
• schiaccia aglio (opzionale)
• 1 pelaverdure
• 1 coltello

Preparazione

• Tagliare la patata il più sottile possibile con una mandolina. Affettare sottilmente lo scalogno e il limone. Schiacciare l'aglio.
• Versare l'olio d'oliva sul fondo del piatto da forno. Disporre le fette di patate.
  Versare altro olio d'oliva e condire con sale e pepe.
  
• Adagiarvi sopra i filetti di sgombro puliti e aggiungere un ultimo filo d'olio.
  
  *Alcune lische saranno più facili da rimuovere dopo la cottura. Segnare le parti da rimuovere prima di cuocere lo sgombro.
• Aggiungere le fettine sottili di scalogno, l'aglio schiacciato e condire con sale, pepe e erbe di Provenza.
  
• Disporre le fette di limone sulla parte superiore.
• Cuocere per 12 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
  
• Lo sgombro al forno con le patate è pronto. Ricordate di rimuovere le parti contenenti le lische prima di servire. Trovate maggiori informazioni nella sezione "Consigli" ↓↓↓

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