Carbonara vegetariana

Ingredienti

• 320 g di tagliatelle o linguine
• 70 g di parmigiano
• 70 g di cipolle tagliate a rondelle
• 70 g di carote tagliate a julienne
• 150 g di zucchine tagliate a julienne
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 80 g di yogurt greco
• 2 tuorli
• sale

Preparazione

• Mettere il parmigiano nel boccale e tritare 10 sec. vel.9, togliere e mettere da parte.
  
  Cuocere la cipolla e la carota a julienne con l'olio per 5 minuti 100 , antiorario velocità 2.
  Aggiungere la zucchina a julienne, salare e cuocere per 5 m. 100 vel 2.
  
  Le verdure devono essere piuttosto spesse per mantenere la croccantezza.
• Nel frattempo cuocere le tagliatelle in una normale pentola e appena cotte, scolarle e metterle nel boccale assieme allo yogurt, ai tuorli e al parmigiano messo da parte, mantecare per 1 minuto antiorario vel.3.
  
  Servire subito.
  
  http://cocomerorosso.blogspot.it/

Domande

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Commenti

B

BrunaDaris, 20/05/2017

Ho già cucinato questa ricetta,è piaciuta molto a tutti.

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27/05/2013

VERAMENTE BUONA. COMPLIMENTI.

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H

Helgaria, 24/05/2013

Buone davvero buone

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Clido, 23/05/2013

Ripeto: Eccellente!!

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23/05/2013

Buonissima e leggera.......

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