Castagnaccio senza latte

Ingredienti

• 300 g farina di castagne consentita
• 100 g uvetta sultanina
• 50 g pinoli
• 5 cucciai olio d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• sale

Preparazione

• Setacciate la farina di castagne in una terrina, aggiungete 1/2 cucchiaino di sale.
• Mescolando con la frusta elastica, unite 4 cucchiai di olio d'oliva e un pò di acqua fino ad ottenere una pastella molto morbida.
• Ungete con olio una teglia o una tortiera a bordi bassi di 30 cm di diametro, versatevi la pastella preparata, poi cospargetela con i pinoli, l'uvetta che avete messo in poca acqua tiepida, ben scolata e ben strizzata ed il rosamrino che le conferisce un profumo caratteristico.
• Irrorate la superficie del vostro castagnaccio con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi infornate in forno preriscaldato (190°C), lasciando cuocere finchè non si formerà una crosticina croccante.

Domande

Foto dei membri

Commenti