Petitchef

CASTAGNACCIO AL CIOCCOLATO

Il castagnaccio (localmente conosciuto anche come baldino o ghirighio o patona) è una torta di farina di castagne tipica delle zone appenniniche di Piemonte,Liguria,Toscana,Emilia Romagna.
Si tratta di un piatto tipicamente autunnale che si ottiene facendo cuocere nel forno un impasto di farina di castagne,acqua,olio extravergine di oliva ,pinoli e uvetta.Varianti locali prevedono l'aggiunta di altri ingredienti, come rosmarino,scorze d'arancia,semi di finocchio ,frutta secca ,cacao.

Dessert
15 porzioni
10 min
30 min
facile
180 Kcal

Ingredienti

15

Preparazione

  • Per prima cosa mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per una decina di minuti.

    Versare farina e cacao in un capiente ciotola,aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.

    Versare man mano l'acqua e il latte fino ad eliminare tutti i grumi.

    Quando l'impasto risulta cremoso aggiungere il Marsala,il sale,i pinoli e l'uvetta strizzata(non tutta).

    Ungere una tortiera grande con l'olio e versarvi il composto.

    Cospargere con le gocce di cioccolato,l'uvetta rimasta e qualche pinolo.

    Volendo aggiungere qualche ciuffo di rosmarino.

    Cuocere a 200 gradi per circa 35-40 minuti.

    Il castagnaccio e' pronto quando si formeranno le classiche crepe in superficie.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 180Kcal
  • Carboidrati: 26.8g
  • Lipidi: 5.5g
  • Grassi saturi: 1.2g
  • Proteine: 3g
  • Fibre: 4.9g
  • Zucchero: 14.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (65g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza uova


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Tiramisù con scaglie di cioccolato
Tiramisù con scaglie di cioccolato
6 porzioni
12 h 30 m
facile
4.5 / 5
Ricetta Liquore al cioccolato con il bimby
Liquore al cioccolato con il bimby
6 porzioni
20 min
facile
3.9 / 5

Articoli correlati

Le 8 torte al cioccolato più famose del mondo (e le loro ricette)! Le 8 torte al cioccolato più famose del mondo (e le loro ricette)! Anche tu puoi preparare a casa un panettone al cioccolato perfetto: segui questa ricetta semplice! Anche tu puoi preparare a casa un panettone al cioccolato perfetto: segui questa ricetta semplice! Le ricette imperdibili per chi ama il cioccolato bianco! Le ricette imperdibili per chi ama il cioccolato bianco!

Ultimi articoli

Lattine aperte in frigo: un pericolo nascosto per la tua salute? Lattine aperte in frigo: un pericolo nascosto per la tua salute? 6 ricette che (forse) non hai mai pensato di poter preparare con la friggitrice ad aria 6 ricette che (forse) non hai mai pensato di poter preparare con la friggitrice ad aria I segreti di una cistifellea in forma smagliante: dieta e abitudini fondamentali I segreti di una cistifellea in forma smagliante: dieta e abitudini fondamentali

Ricette

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi di solito a cena?
Vota