Chitarrine al limone

Name: Chitarrine al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: INGREDIENTI; 700 gr di chitarrine fresche; 1 confezione di panna; 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta; 1 rosso d'uovo; la scorza di 1 limone grattato; parmigiano

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6 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

INGREDIENTI
700 gr di chitarrine fresche
1 confezione di panna
100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
1 rosso d'uovo
la scorza di 1 limone grattato
parmigiano

Preparazione

PREPARAZINE

Si taglia a dadini il cotto e lo si rosola in una noce di burro, si versa la panna e si lascia insaporire un attimo, si spegne il gas e si aggiunge il rosso d'uovo e si mescola velocemente, aggiungere la scorsa di limone, a questo punto la salsa non deve essere più scaldata per due motivi, uno è che altrimenti il limone tirerebbe fuori l'amaro e due perchè l'uovo straccerebbe.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa, spolverare con abbondante parmigiano, più facile di così

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