CRACKER A LIEVITAZIONE NATURALE DELLE SORELLE SIMILI

Name: Cracker a lievitazione naturale delle sorelle simili
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g pasta madre; 60 g burro morbido; 30 g strutto; 250 g farina; 120 g acqua; 2 cucchiaini di sale; a piacere per condirli

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4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 g pasta madre
60 g burro morbido
30 g strutto
250 g farina
120 g acqua
2 cucchiaini di sale
a piacere per condirli

Preparazione

Mettiamo la farina a fontana, al centro la pasta madre, il burro, lo strutto, il sale andiamo ad aggiungere l’acqua e lavoriamo benissimo per una decina di minuti, in modo che l’impasto acquisti consistenza.
Sarà comunque un impasto non molto sodo dividete l’impasto in parti se le volete condire in modo diverso e lasciatele riposare per 4 ore, la pasta un pò si gonfierà ma non tanto.
Tirate ciascun pezzo con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia sottile,tagliatele dandogli la forma che più vi piace, infornatele sopra carta da forno a forno a 190°C per circa 15 minuti.

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