Crumble di zucca alle nocciole

Name: Crumble di zucca alle nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 350 gr di zucca butternut; 25 gr di parmigiano; 1 cucchiaino di olio di oliva; 1 scalogno; 1 cucchiaino di erbe di provenza; 35 gr di farina integrale; 10 gr di farina di nocciole; 40 gr di burro freddo; sale; pepe; 20 gr di nocciole

Portata principale

2 porzioni

facile

1 h 5 m

430 Kcal

Oggi vi proponiamo un crumble! Si tratta di un piatto di origine inglese/irlandese che ha sia la versione dolce che quella salata. Il termine, che significa briciola, si riferisce alla superficie del piatto che si presenta appunto sbriciolata. La tradizione vuole che sia alle mele ma ogni ingrediente può farne parte: dipende dai nostri gusti, da ciò che abbiamo a casa e dai prodotti di stagione. l'autunno si avvicina e cosa proporvi se non un crumble di zucca alle nocciole? È la ricetta perfetta per la stagione, veloce e anche gustosa. Scoprite subito gli ingredienti che vi servono e correte a prepararla!

Materiale

1 padella
1 ciotola
1 pirofila

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura55 min

Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela al vapore. Soffriggete lo scalogno nell'olio d'oliva e aggiungete le erbe di provenza. Tostate le nocciole in un padellino caldo per qualche minuto.
Quando la zucca sarà pronta riducetela in purea. Aggiungete il parmigiano e mescolate. A questo punto incorporate anche lo scalogno e mescolate nuovamente.
Prepariamo il crumble:
Mescolate il burro freddo con la farina integrale, la farina di nocciola e le nocciole tritate. Aggiustate di sale.
Disponete la preparazione a base di zucca in una pirofila. Sbriciolate il crumble sulla superficie ed infornate per 40 minuti a 180°C.
Il crumble di zucca è pronto!