Filetto di tonno alla olivetta (e capperi)

Ingredienti

• 300 g di filetto di tonno
• 80 g olive verdi spezzettate
• 20 g di capperi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• uno spicchio d’aglio,olio, sale, pepe bianco

Preparazione

• Soffriggo lo spicchio d’aglio in tre cucchiai d’olio, quando è dorato metto a rosolare i filetti di tonno cospargendoli abbondantemente di pepe bianco su entrambi i lati.
• Quando i filetti sono rosolati da entrambi i lati, sfumo con il vino bianco e aggiusto di sale.
• Dopo un minuto aggiungo i capperi e le olive e lascio cuocere 5 minuti per far restringere il fondo.

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