Uova ripiene al tonno e capperi

Ingredienti

• 5 uova
• 100 g di tonno
• 10 capperi
• maionese
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione

• Rassodate le uova, bollitele in acqua bollente per 10 minuti. Lasciatele raffreddare.
• Accelerate la procedura di raffreddamento, mettendole sotto l'acqua corrente fredda. Sgusciatele.
• Lavate e tritate il prezzemolo. Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza. Estraete i tuorli e metteteli in una terrina.
• Schiacciate i tuorli e il tonno con una forchetta. Aggiungete i capperi, il prezzemolo, la maionese, il sale e il pepe.
• Mescolate bene il tutto. Dopodichè con un cucchiaino, farcite con il composto ottenuto, le metà delle uova.
• Mettetele in un piatto da portata e lasciate in frigorifero almeno 10 minuti.
• Se preferite spolverate sulle uova del prezzemolo e con ciuffi di maionese prima di servire.

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