Maccheroni calabresi con broccoletti e mascarpone

Preparazione

• Lavate i broccoletti e divideteli a cimette, rosolate la cipolla tritata per un minuto, aggiungete l'aglio poi i broccoletti fateli cuocere nell'olio con la cipolla tritata e l'aglio per un paio di minuti.
• Bagnate con il vino, portate ad ebollizione a fuoco vivace, aggiungete il sale e fate cuocere per 5/8 minuti.
• Quando il liquido si è ridotto versate il mascarpone ed il peperoncino.
• Abbassate molto la fiamma e lasciate sobbollire per 5 minuti con il coperchio poi senza, fino a ottenere una salsa densa e morbida.
• Cuocete i maccheroni e prima di servire incorporate il parmigiano.