MEZZE MANICHE CON ASPARAGI E SALSICCIA

Name: Mezze maniche con asparagi e salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: mezze maniche 400 g; asparagi 350 g; 2 salsicce; 200 ml di panna da cucina; parmigiano grattugiato

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6 porzioni

20 min

25 min

facile

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5

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Ingredienti

mezze maniche 400 g
asparagi 350 g
2 salsicce
200 ml di panna da cucina
parmigiano grattugiato

Preparazione

Lavare e togliere la parte legnosa agli asparagi, lessarli in acqua salata. Scolarli, togliere le punte e metterle da parte.
Frullare i gambi, aggiungere la panna e regolare di sale.
Togliere la pelle alle salsicce, sbriciolarle in una padella e farle rosolare, aggiungere ½ bicchiere di vino bianco e fare sfumare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Condirla con la crema di asparagi, la salsiccia e le punte di asparagi, se necessario per rendere la pasta più cremosa aggiungere un mestolino di acqua di cottura.
Spolverizzare con parmigiano e servire.

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