Pasta cremosa con zucchine e yogurt greco

Preparazione

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  Rosolate uno spicchio d'aglio in padella. Nel frattempo pelate le zucchine, tagliatele grossolanamente e cuocete in padella a fuoco vivo per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
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  Passato questo tempo, aggiungete in padella il vino bianco ed il succo di limone e continuate la cottura fino a quando i liquidi saranno evaporati.
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  Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
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  Nel frattempo, mettete le zucchine cotte nel frullatore (aglio compreso). Aggiungete lo yogurt greco, il basilico, il parmigiano ed una spolverata di pepe.
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  Quindi frullate fino ad ottenere una crema.
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  Versate la crema ottenuta nella padella utilizzata per cuocere le zucchine. Quando la pasta è al dente aggiungetela in padella.
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  Mescolate per bene fino a quando sarà tutto ben amalgamato.
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  La pasta cremosa con zucchine e yogurt greco è pronta!