Peperoni e melenzane in agrodolce

Name: Peperoni e melenzane in agrodolce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; 1 melenzana; 1 cipolla; 1/2 bicchiere di aceto; 2 cucchiai di zucchero; sale e pepe q.b.

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2 porzioni

20 min

5 min

facile

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Ingredienti

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melenzana
1 cipolla
1/2 bicchiere di aceto
2 cucchiai di zucchero
sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella capiente, mettete peperoni la melenzana e la cipolla tagliate a listarelle, aggiungete l'olio di oliva il sale il pepe e soffriggete a fuoco basso finchè non saranno cotti.
Intanto sciogliete in un bicchiere lo zucchero con l'aceto e aggiungetelo alle melenzane e ai peperoni, fate addensare un pò e cucinate ancora per 5 minuti. Servire freddi.

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