Pollo alla birra

Name: Pollo alla birra
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 pollo a pezzi (circa 1 kg); 1 spicchio di aglio; 1 cipolla; 2 foglie di alloro; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 bottiglia da 33 cl di birra chiara; farina; burro; olio

Portata principale

4 porzioni

facile

45 min

Un gustoso secondo

Ingredienti

1 pollo a pezzi (circa 1 kg)
1 spicchio di aglio
1 cipolla
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 bottiglia da 33 cl di birra chiara
farina
burro
olio

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura40 min

Togliete la pelle del pollo,lavatelo ed asciugatelo con carta assorbente. Infarinatelo e scuotetelo per togliere l'eccesso stesso di farina.

Tritate l'aglio e la cipolla e metteteli in un tegame con il burro e l'olio. Fate soffriggere un pò, unite i pezzi di pollo e fateli colorire. Unite anche le foglie di alloro.

Versate un terzo della birra.aggiungete lo zucchero di canna e regolate di sale e di pepe.
Fate evaporare un pò la birra e continuate la cottura a fuoco dolce per una quarantina di minuti avendo cura di mettere il coperchio. Quando il fondo tenderà ad asciugarsi, aggiungete altra birra fino ad esaurimento della bottiglia.

Servite caldo con una spolverata di prezzemolo o origano.

MMonica21