Polpette di pollo e mortadella al sapore di birra

Ingredienti

• 790g petto di pollo
• 500ml birra chiara
• 100g mortadella a fette
• 30g pistacchi salati e tritati
• pane grattugiato
• 40g formaggio Asiago
• 2 cucch yogurt bianco cremoso
• 1 uovo
• sale

Preparazione

• Lasciar marinare il pollo per circa 2 ore in 150ml di birra.
  Nel mulinex da cucina unire la carne, con la mortadella, il formaggio, lo yogurt ed il sale. Aggiungere quindi i pistacchi, l’uovo ed il pane grattugiato.
  Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, formare delle polpette.
  Disporre la carne in una teglia con il resto della birra e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, rigirandole e continuando a bagnarle con la birra fino a doratura.

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