Quiche di pasta sfoglia alle zucchine

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 di scamorza
• 150 di panna
• 2 uova
• 4 zucchine
• 100 g di pancetta a dadini
• Sale
• Pepe
• Scalogno
• Erba cipollina
• 2 cucchiaia di grana

Preparazione

• Imburrate degli stampini a vostro piacere e ricopriteli con la pasta sfoglia,a parte fate soffriggere lo scalogno con le zucchine tagliate a fettine sottili con un po di erba cipollina e mettete in una terrina dove aggiungerete le uova, il grana, la pancetta la panna,la scamorza a dadini,sale e pepe ed amalgamate bene il composto.
• Riprendete gli stampini e versate il composto in ogni formina,fate cuocere in forno calda a 180° per 30 minuti o comunque finche le quiche sono pronte e servite fredde

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