Rigatoni con i broccoli arriminati al forno

Ingredienti

• 1 broccolo gia sbollentato
• 2 filetti di acciuga
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai misti di uva passa e pinoli
• 700 g di rigatoni
• 3 cucchiai di grana grattuggiato
• 3 cucchiai di pangrattato
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Soffriggere la cipolla tagliata piccola nell'olio, aggiungere l'acciuga. Unire il broccolo e lasciarlo insaporire.
• Allungare con acqua e colorare con il concentrato di pomodoro. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• A fine cottura aggiungere l'uva passa e i pinoli. Salare e pepare a piacere. A parte cuocere la pasta.
• Scolare i rigatoni e mescolarli con una parte del condimento, aggiungere il formaggio. Oliare una teglia e cospargervi un pò di pangrattato.
• Versare i rigatori nella teglia. Coprire con il condimento rimasto. Cospargere con il pangrattato e un filo d'olio. Mettre in forno per circa 10/15 minuti.

Domande

Foto dei membri

Commenti