Rotolo di tacchino alle erbe

Ingredienti

• 800 gr. di fesa di tacchino
• 100 gr.di mortadella a fette
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di senape
• prezzemolo
• salvia
• rosmarino
• basilico
• olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Appiattite bene la fesa di tacchino con il batticarne, salatela e pepatela.
• Passate nel mixer gli aromi e l?aglio sbucciato, mettete il tutto in una ciotola e mescolate con cura aggiungendo 2 cucchiai d?olio.
• Spalmate la senape sulla carne, poi mettete il trito di erbe e stendete le fette di mortadella. Arrotolate la carne legandola con lo spago, salate, avvolgete il rotolo con un foglio d?alluminio e infornate a 220° per 30 minuti.
• Trascorsi i 30 minuti, eliminate la stagnola e rimettete in forno per ancora un paio di minuti finchè il rotolo non sarà ben dorato.
• Sfornate, ponete il rotolo di tacchino su un piatto da portata, tagliatelo a fette e servite.

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