Spaghetti saporiti ma light

Ingredienti

• 150 g di spaghetti di gragnano
• 250 g di nasello al vapore
• 1 cucchiaio di erbette tritate
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di uva di corinto
• 1 spicchio di aglio in camicia
• 3 cucchiai di olio evo
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 2 cucchiai di mollica tostata
• 2 cucciaini di colatura di alici
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Mettete in una padella antiaderente tutti gli ingredienti con un cucciaio di olio e il brodo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento.
• Nel frattempo , scaldate il forno a 180° funzione grill, nella leccarda mettete la mollica sbriciolata già amalgamata con l'olio rimanente e la colatura di alici, fate tostare fino a quando non prende un bel colore dorato.
• Ponete sul gas una pentola di acqua già salata, quando arriva al bollore versateci gli spaghetti e portate a cottura.
• Scolateli e versateli nel sugo, avendo cura prima di togliere l'aglio, amalgamate bene e unite la mollica tostata.

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