Torta salata patate e cipolle

Ingredienti

• 5 Patate
• 2 cipolle grosse di Tropea
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 rametto di Rosmarino
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 sottilette
• 1 uovo
• una scatoletta di tonno Olio extra vergine d'oliva Q.b
• Un pizzico di zucchero
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Preparazione

• In un tegame mettete a soffriggere la cipolla, precedentemente tagliata a pezzetti, con olio un pizzico di sale e zucchero. Dopo 5 minuti aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti, il rosmarino, sale e pepe. Lasciae cuocere per 20 minuti a fuoco dolce.
• Quando le patate e cipolle diventano tiepide, mettetele in una ciotola e aggiungete un uovo, il formaggio grattugiato e il tonno mescolando il tutto.
• In una teglia, stendete la pasta sfoglia, lasciando i bordi alti. Mettete all?interno il composto, stendendolo bene. Adagiare sopra le sottilette, delle patate tagliate a rondelle fine e per ultimo altro formaggio grattugiato e un filo d'olio. Chiudete i bordi della sfoglia e mettete in forno a 200 gradi per 30 minuti, finché non diventa dorata.
• Servita fredda e tagliata a cubetti é un'ottimo antipasto estivo.

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