Torta salata con patate e spezie

Ingredienti

• 250 g di pasta sfoglia (senza burro)
• 2 cucchiai di olio
• 400 g di patate pulite
• 150 g di cipolle affettate
• 300 g di peperoni puliti
• 1/2 tsp cumino tostato e macinato
• 1/2 tsp curcuma
• 1 e 1/4 tsp di sale
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• noce moscata
• pepe

Per la pastella di ceci:

• 70 g di acqua
• 70 g di farina di ceci
• 1/4 tsp di sal

Preparazione

• Fare una pasta con l'acqua e la farina di piselli scarse facendo attenzione da non formare grumi. Aggiungere il sale e lasciare riposare.
• Tagliare a dadi le patate e bollirle al dente in acqua non salato.
• Riscaldare l'olio e farvi arrostire per pochi secondi il cumino e la curcuma, aggiungere il peperone a pezzi e saltarli per una decina di minuti a fuoco vivo.
• Collegare patate, peperone, delle cipolle, aggiungere una 1 tsp di sale e bella frantumata di pepe, di noce moscata e di prezzemolo.
• Mescolare bene le verdure e collegare la pasta di ceci.
• Rivestire di pasta sfoglia un piatto a forno 25 x 18 cm e ad estenderli sullo scherzo.
• Cucinare in forno già caldo a 200° per 30 a 40 minuti o fino a che la sfoglia non è dorata.

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