Ingredienti: Per il risotto : 150 g riso per risotti 20 g cipolla bionda tritata finemente aglio brodo di quaglia le cosce di 2 quaglie parmigiano reggiano...
Ingredienti: 250 g di pizzocheri 2 patate medie 1 verza non troppo grande burro e salvia o come me Burro al tartufo Tartuflanghe fontina a cubetti o a fettine...
Ingredienti: 2 piccioni interi 150 g di pane raffermo tritato 50 g di formaggio grattugiato 2 uova 1 cucchiai di olio Un goccio di latte 1 fegatino di pollo o...
Ingredienti: Pasta con zucchine : 100 g di zucchine ½ cipolla rossa 100 g di speck a fette spesse 50 g di pasta Agnello della Domenica : 70 g schienale di...
Simbolo di raffinatezza e protagonista della gastronomia, il tartufo è un ingrediente imprescindibile nei menu delle occasioni speciali. Oggi, lo troviamo in un’infinità di prodotti: oli, formaggi, patatine, aceti e molto altro. Ma come orientarsi in questo mare di...
Ingredienti: 1) 180 gr. macinato di manzo 10 gr. pancetta tesa 3 cucchiaini di olio al tartufo 10 pistacchi interi non salati tostati in forno e spellati sale...
Ingredienti: 300 g di polpa di maiale 300 g di fegatini di pollo 150 g di rigatino a fette 1 piccolo tartufo 1 salsiccia 1 cipolla media 1 mazzetto di timo,...
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