Biscotti con gocce di cioccolato, la fantastica ricetta vegana e senza glutine

Ingredienti

• 235gr di farina di riso
• 60gr di composta di mele
• 60gr di zucchero
• 100gr di cioccolato a pezzetti piccoli (oppure 100gr di pepite di cioccolato)
• 100gr de margarina vegetale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione

• Con una forchetta schiacciate la margarina in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando otterrete una crema.
• Incorporate la composta di mele e mescolate. Aggiungete la farina, poi il lievito e mescolate nuovamente.
  
  L'impasto deve essere omogeneo. Toccalo con un dito e se non resta attaccato vuol dire che è pronto. Se dovesse essere troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina.
• A questo punto aggiungete i pezzetti di cioccolato e mescolate. Poi accendete il forno a 180°C.
• Formate delle piccole sfere con l'impasto e adagiatele su una teglia ricoperte da carta da forno. Quindi schiacciatele con una forchetta.
  
  Scegliete voi lo spessore da dare ai vostri biscotti
• Infornate per 15 minuti a 180°C e lasciate raffreddare prima di consumarli. I biscotti vegani e senza glutine sono pronti!

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