Biscotti con gocce di cioccolato e arancia candita

Ingredienti

• 175 g farina
• 90 g burro morbido
• 60 g zucchero di canna Demerara
• 60 g zucchero semolato
• 50 g gocce di cioccolato
• 1 uovo grande
• 1/2 bustina lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale
• qualche cucchiaio di latte

Per la parte variante :

• 20 g arancia candita a dadini
• 20 g mandorle tostate e tritate grossolanamente
• 1 cucchiaio scarso rum
• 1 pizzicotto di caffè solubile

Preparazione

• In una ampia terrina, montate il burro con le fruste elettriche. Unitevi, sempre montando, lo zucchero semolato e quello di canna. Incorporate l'uovo ed un pizzico di sale e continuate a montare.
• Quindi unitevi anche la farina setacciata con il lievito. Se necessario aggiungete anche qualche cucchiaio di latte per ammorbidire un pò il composto.Aggiungete il caffè, le mandorle, i canditi e il cioccolato e mescolate con un cucchiaio per amalgamare bene.
• Disponete il composto a cucchiaiate grandi come noci su una teglia coperta con carta forno e cuocete in forno caldo a 190° per 10-12 minuti .Sfornateli, sollevateli con una spatola per non romplerli e fateli raffreddare su una gratella.Occorrerà fare due infornate per cuocere tutti i biscotti.

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