Croissants al latte condensato

Name: Croissants al latte condensato
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 9
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di farina "00"; 12 gr di lievito di birra fresco; 170 gr di latte condensato; 12 cl di latte; 30 gr di burro morbido

Anche voi non riuscite fare a meno del cornetto a colazione? Oggi ve ne proponiamo una versione molto particolare che vi piacerà sicuramente. Fatevi guidare passo a passo dal nostro tutorial video!

Snack

9 porzioni

4 ore

12 min

facile

212 Kcal

(4/5 - 4 voti)
2
163

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Video

Ingredienti

300 gr di farina "00"
12 gr di lievito di birra fresco
170 gr di latte condensato
12 cl di latte
30 gr di burro morbido

Costo stimato: 1.24€ (0.14€/Porzioni)

Materiale

Robot da cucina

Preparazione

Nella ciotola del robot da cucina mettete la farina, il lievito tagliato a pezzetti ed il latte concentrato. Cominciare ad impastare a velocità moderate e aggiungete il latte.
Quando si sarà formata la pasta aggiungete il burro morbido ed impastate per 10 minuti. (Fate attenzione che il burro non rimanga attaccato alle pareti del contenitore). Adesso mettete l'impasto a lievitare per 2 ore a temperatura ambiente
Passato questo tempo, prendete l'impasto e stendetelo. Formate un rettangolo aiutandovi con il matterello
Ora dividete il rettangolo in 2 parti, poi ricavate dei triangoli con una base di circa 8 cm. Arrotolate ogni triangolo per formare un croissant (partite dalla base senza stringere troppo)
Posate i croissants su una placca da forno ricoperta da carta da forno e lasciateli lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. Passato questo tempo spennellateli con il latte
Infornate per 12 minuti a 180°
I croissants a latte concentrato sono pronti. Buona Colazione!

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 212Kcal

Carboidrati: 34.6g
Lipidi: 4.9g
Grassi saturi: 3g
Proteine: 6.5g
Fibre: 1.5g
Zucchero: 11.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (70g)

Vegetariano

Senza uova

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Foto

Domande:

Si può usare al posto del latte condensato solo latte?

Rispondere:

Ciao :-) Per questa ricetta è necessario utilizzare il latte condensato. Qui trovi il procedimento per preparare i croissant classici: https://www.petitchef.it/ricette/altro/croissants-ricetta-spiegata-passo-a-passo-fid-1571534 Buona preparazione!

Commenti dei membri:

mafalda_b2020, 02/03/2021

Ho seguito letteralmente la ricetta ma l'impasto era un pò troppo morbido così dopo la lievitazione di due ore ho aggiunto un pizzico di farina per poter formare il panetto...a parte questo ricetta seguita veramente passo passo...il risultato non è però stato soddisfacente...:-(

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao Mafalda, ci dispiace è una ricetta che ha ricevuto sempre grandi consensi.
Possiamo chiederti cosa non ti è piaciuto? :-)