Plumcake al cioccolato fondente, la ricetta vegana facilissima da preparare!

Ingredienti

• 90 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di yogurt di soia
• 40 gr di zucchero di cocco (oppure zucchero semolato)
• 40 gr di farina di mandorle
• 40 gr di cacao amaro in polvere
• 60 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito chimico (11 gr)

Copertura (facoltativa):

• 70 gr di cioccolato fondente
• 30 ml di latte di soia (o latte di riso)

Materiale

• Stampo per plumcake 22x11 cm

Preparazione

• Sciogliete il cioccolato fondente (potete farlo a bagno maria oppure utilizzare il microonde). Aggiungete lo zucchero ed il cacao amaro, quindi mescolate. Poi incorporate anche lo yogurt di soia
• A questo punto aggiungete anche la farina di mandorle, la farina 00 ed il lievito chimico. Mescolate per bene l'impasto e versatelo in un stampo ingrassato.
• Infornate il plumcake al cioccolato fondente per 25 minuti a 180°C
• Se desiderate fare una copertura seguite questi semplici passaggi:
  - lasciate raffreddare il plumcake vegano
  - sciogliete il cioccolato fondente e mescolatelo con latte di soia
  - Versate la preparazione sul plumcake
• Il plumcake vegano al cioccolato è pronto. Ora non vi resta che assaggiarlo!

Consigli

Cosa posso usare al posto dello yogurt di soia?
Potete utilizzare lo yogurt bianco classico ma chiaramente non sarà più un plumcake vegano

Quanto tempo posso conservare il plumcake vegano al cioccolato?
Un paio di giorni fuori dal frigo, vi basterà coprirlo con un canovaccio pulito

Attrezzatura da cucina

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