Biscotti al sesamo e uva sultanina (senza burro, senza latte,senza uova)

Ingredienti

• 150 g di farina bianca
• 150 g di maizena
• 125 g di semi di sesamo tostati
• 140 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 60 g di uva sultanina
• 2 cucchiai di brandy
• 4 cucchiai di olio di semi di mais
• 125 cc di acqua
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Mettete in ammollo l'uvetta con il brandy e un po' di acqua tiepida. Inserite nel bicchiere del mixer le due farine setacciate, lo zucchero il lievito e un pizzico di sale.
• Avviate ed aggiungete i semi di sesamo e l'olio. Lasciar andare pochi secondi e unite l'acqua e l'uvetta scolata.
• Quando la pasta comincia a staccarsi dalle pareti, fermate il mixer, versate l'impasto sulla spianatoia infarinata e compattatelo bene, formate due salamotti che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare nella parte più fredda del frigo per un'oretta.
• Estraete la pasta riposata e tagliate delle fette di circa due centimetri. Cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

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