Churros in friggitrice ad aria: soffici dentro e croccanti fuori!

Name: Churros in friggitrice ad aria: soffici dentro e croccanti fuori!
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 240 ml di acqua; 115 g di burro; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 2 cucchiai di zucchero; 1 pizzico di sale; 170 g di farina; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 3 uova; cucchiaio di olio di semi spray q.b.(spray, +/-); 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 cucchiaino di cannella (facoltativo); 10 cl di panna liquida 30% mg; 100 g di cioccolato fondente

Stuzzicherie

6 porzioni

facile

27 min

Voglia di uno snack sfizioso? Provate i churros spagnoli in una versione light grazie alla cottura in friggitrice ad aria. Croccanti fuori, soffici dentro, sono perfetti per una pausa golosa e senza troppi sensi di colpa. Potete servirli con un copertura a base di zucchero o con una fantastica ganache al cioccolato. Segui la ricetta, ti spieghiamo il procedimento passo a passo!

Materiale

Pentolino
Frullino
Cucchiaio di legno
Sac à poche
Beccuccio scanalato
Carta da forno

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura12 min

Versare l'acqua in un pentolino. Aggiungere lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, il sale e il burro. Attendere che l'acqua bolla: il burro deve sciogliersi completamente. Mescolare.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare bene per incorporarla.
Riportare sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno finché l'impasto non si stacca dai bordi.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e poi le uova: aggiungerle 1 alla volta, incorporandole bene all'impasto ogni volta.
Trasferite l'impasto caldo in un sac à poche munito di beccuccio scanalato.
Applicare l'olio spray sui fogli di carta da forno.
Formare i churros direttemente nel cestello della friggitrice ad aria: formare delle linee dritte, ben distanziate tra loro (i churros si gonfieranno).

*Potete anche metterli in frigorifero in modo che l'impasto si solidifichi e mantengano la forma.
Spruzzare nuovamente i churros con l'olio. Poi cuocere i churros per 12 minuti a 200°C in modalità "Air fry".
Una volta cotti, rotolare i churros nella preparazione a base di zucchero semolato e zucchero di canna.

Per la ganache: scaldare la panna in un pentolino, aggiungere il cioccolato a pezzetti e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
I churros in friggitrice ad aria sono pronti!