La torta paradiso di anneliese kompatscher

Ingredienti

• 250 g zucchero
• 250 g burro
• 125 g farina
• 125 g fecola
• 4 uova
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di rum
• scorza grattuggiata di mezzo limone
• zucchero vanigliato
• 1 presa di sale

Preparazione

• Lavorate il burro con lo zucchero sino a ottenere una massa spumosa.
• Aggiungere, uno alla volta, i due tuorli, le uova intere e a piacere il rum, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato continuando a lavorare.
• Setacciate insieme la farina e la fecola e incorporatele nel composto.
• Versatelo in uno stampo a ciambella o in uno a cassetta, precedentemente imburrato e infarinato.
• Cuocete in forno a 180° per 70-80 minuti.
• Dopo mezz'ora circa incidete il dolce per il lungo affinchè si gonfi meglio.
• Una volta raffreddato sformate il dolce e ricopritelo di zucchero a velo.

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