Tagliate a pezzetti le pesche. Mettetele in una pentola con lo zucchero e fate cuocere qualche minuto.
Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungete il succo del limone e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
Aggiungete le mandorle tritate, i semi del coriandolo pestati leggermente nel mortaio e con un frullatore ad immersione frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto bello liscio.
Fate cuocere fino al raggiungimento della densità desiderata, spegnete il fuoco e subito mettete nei vasetti.
Chiudeteli bene e capovolgeteli per fare uscire l'aria fino a che la marmellata non è tiepida.
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