Lavorare la pasta frolla come d'abitudine e farla riposare,meglio se fatta il giorno prima.
Il liquore va aggiunto alla crema cotta e raffredata 250 g amarene sciroppate.
Imburrare ed infarinare gli stampi da creme caramel e rivestirli di pasta frolla. Mettere un pò di crema all'interno, poi adagiare 3-4 amarene e mezzo cucchiaino di succo di amarene, un altro poco di crema e coprire con altra frolla.
Spennellarli con l'uovo battuto e infornare. Cuocere a 180° fino a cottura fare la prova stecchino e spolverare di zucchero a velo.Con questa dose preparato 14-15 pasticciotti.
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