In una terrina sbattere con il frullatore il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema chiara, poi incorporare un tuorlo alla volta, per ultimo mettere le farine con il lievito.
Impastare il tutto velocemente e fare una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo a riposare per 1/2 ora.
Poi trascorso questo tempo prendere un po' di pasta tra le mani farne delle palline che schiaccio leggermente sopra metto una mandorla oppure stendo la pasta.
Taglio con le formine, appoggio su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere in forno a 200°C fino a quando saranno dorate.
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