Castagnole alla ricotta e amaretti/gogosi cu ricotta (urda) si amaretti

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 80-100 g. di zucchero
• 1 uovo
• 12 amaretti quelli secchi
• 100 g. di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di rum o qualche goccia aroma-essenza rum
• olio per friggere
• zucchero a velo

Preparazione

• Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungete l'uovo , gli amaretti sbriciolati , il rum ,un pizzico di sale ,la vanillina .
• Alla fine incorporate la farina setacciata poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno.
• L'impasto non deve essere troppo mole ma neanche troppo denso. Se c'è bisogno aggiustate di farina . Comunque a me sono entrati 100 grammi di farina 00.
• Scaldate l'oilo e versate dentro il composto a cucchiaini e fatele dorare da entrambi lati.
• Mettete le frittelle su un foglio di carta da cucina per asciugarle dell'olio e spolverizzatele di zucchero a velo.

Domande

Foto dei membri

Commenti