Ciambellone americano o chiffon cake

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2 porzioni

facile

1 h 15 m

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Ingredienti

• 8 uova
• 220 gr. di zucchero di canna
• 300 gr. di farina 00
• 70 cucchiao di acqua
• 1 limone grattugiato e uno spremuto
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 pizzichi di sale

Preparazione

• Separate i tuorli dagli albumi, montate quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e con un cucchiaino di cremor tartaro.
• Montate in una ciotola anche i tuorli con un pizzico di sale, aggiungete poco alla volta lo zucchero, l'acqua, la scorza e il succo di limone, la farina con il lievito setacciati.
  
• Aggiungete gli albumi mescolando dolcemente, con una spatolina, dal basso verso l'alto.
• Versate il composto nella teglia e poi in forno caldo a 170° per 45 minuti.
  

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