CIAMBELLONE AMERICANO O CHIFFON CAKE

Name: Ciambellone americano o chiffon cake
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 220 gr. di zucchero di canna; 300 gr. di farina 00; 70 cucchiao di acqua; 1 limone grattugiato e uno spremuto; 1 cucchiaino di cremor tartaro; 1 bustina di lievito per dolci; 2 pizzichi di sale

Altro

2 porzioni

30 min

45 min

facile

(4/5 - 8 voti)
8

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Ingredienti

8 uova
220 gr. di zucchero di canna
300 gr. di farina 00
70 cucchiao di acqua
1 limone grattugiato e uno spremuto
1 cucchiaino di cremor tartaro
1 bustina di lievito per dolci
2 pizzichi di sale

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, montate quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e con un cucchiaino di cremor tartaro.
Montate in una ciotola anche i tuorli con un pizzico di sale, aggiungete poco alla volta lo zucchero, l'acqua, la scorza e il succo di limone, la farina con il lievito setacciati.
Aggiungete gli albumi mescolando dolcemente, con una spatolina, dal basso verso l'alto.
Versate il composto nella teglia e poi in forno caldo a 170° per 45 minuti.