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La Gallina di Polverara di Toni dea Simia

Altro
2 porzioni
20 min
45 min
facile
La Gallina di Polverara di Toni dea Simia
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Disossare la gallina di Polverara, tritarla con il coltello. Mettere da parte.Tagliare finemente scalogni e cipollotto e rosolarli dolcemente per qualche minuto, unire la polpa della gallina, la passata e le erbette.
  • Regolare di sale e pepe, unire il pane grattugiato e mescolare bene. Spennellare d'olio delle cocotte di porcellana, riempirle del composto pressando un po' e cucinare a bagnomaria per circa 45 minuti a 180°.
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