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Muffin alla zucca

Un antipasto di stagione davvero eccezionale. I Muffin alla zucca sono perfetti sia per pranzo che per cena, seguite la ricetta spiegata passo a passo per prepararli a casa!

Antipasto
8 porzioni
1 ora
25 min
facile
218 Kcal
  • Muffin alla zucca
  • Muffin alla zucca - foto 2
  • (4.2/5 - 62 voti)
  • 9
  • 859
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Ingredienti

8
Costo stimato: 4.54€ (0.57€/Porzioni)

Preparazione

  • Lavate e tagliate a cubetti la zucca e cuocetela al vapore per 10-15 minuti; riducetela in purè con una forchetta. Scaldate una padella con un filo di olio EVO e lo scalogno, fatelo sudare e unite la polpa di zucca, salate, pepate e fate asciugare per 5-6 minuti.
  • In una terrina versate la farina, il lievito, il Parmigiano, un pizzico di sale e le olive tagliate a rondelle. In un altro recipiente sbattete le uova con il latte, il burro fuso e un pizzico di sale. Infine amalgamate la purea di zucca.
  • Dopodiché unite i due composti e amalgamate tutto molto velocemente con una forchetta.
  • Ritagliate dei rettangoli di carta forno di circa 10 x 10 centimetri e rivestite degli stampini per muffins (potete usare anche dei pirottini di carta).
  • Versate il composto negli stampini, sistemate in cima qualche seme di zucca e cuoceteli in forno ventilato a 180 per circa 20/25 minuti.
  • I Muffin alla zucca sono pronti!
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 218Kcal
  • Carboidrati: 20.4g
  • Lipidi: 11.1g
  • Grassi saturi: 4.9g
  • Proteine: 7.2g
  • Fibre: 3.2g
  • Zucchero: 1.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (161g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

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Attrezzatura da cucina

Forno

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Foto

Muffin alla zucca
Muffin alla zucca - foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

cristi59, 16/09/2019

Salve a tutti io sono x il cibo sano come la maggior parte li faccio sapere

(0) (0) Abuso
Melissa, 12/10/2018

Proverò a farla oggi: mi sembra buona ed e’ bella da vedere

(0) (0) Abuso
viviana_c2018, 11/10/2018

Buono deve essere devo provare ho tante zucche

(0) (0) Abuso
25/10/2016

Sana e veloce

(0) (0) Abuso
24/10/2016

Buonissimo ora provo a cucinare anch'io

(0) (0) Abuso
20/11/2012

Se mangi come conosci la lingua italiana, mangi veramente male.
cuoca si scrive con la c, non con la q............!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (4) Abuso
20/11/2012

Complimenti alla quoca!!!!

(0) (0) Abuso
20/11/2012

Sono veramente gustosi

(0) (0) Abuso
20/11/2012

ECCELLENTI!

(0) (0) Abuso

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