Torta rustica con impasto molle

Ingredienti

• 300 g farina
• 100 g di margarina sciolta e fatto raffreddare
• 2 uova + 1 tuorlo
• 1 bicchiere di latte tiepido dove si farà sciogliere
• un cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 1 etto di prosciutto cotto
• sottilette
• 1etto di mortadella

Preparazione

• Impastare dentro una ciotola gli ingredienti dell'impasto.
• Imburrare uno stampo da 24 cm.
• Versare un pò di impasto e farlo estendere per benino su tutta la superficie metter su il primo strato di prosciutto cotto facendo attenzione di lasciare il bordo di un cm almeno, poi passare allo strato di sottilette, poi a quello della mortadella.
• Ricoprire con l'altra parte di impasto facendo attenzione di coprire bene tutto senza far fuoriuscire nulla.
• Spennellare con il latte.
  Cuocere in forno a 150° fino a duratura e prova stecchino.
  Servire tiepida.

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